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21 recettes de graines de chia qui ne sont pas que du pudding

21 recettes de graines de chia qui ne sont pas que du pudding


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Parlons des graines de chia pendant une seconde. L'ancienne graine mexicaine a gravi les échelons de la popularité ces dernières années, alors que nous en sommes venus à prendre conscience de son potentiel en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants. Et il semble que dans tous les menus de brunch, dans les blogs d’aliments sains ou dans les magasins de produits biologiques que vous rencontrez ces jours-ci, vous soyez confronté à une certaine apparence de pouding aux graines de chia.

Mais pour ceux d'entre nous qui savent que la chia est pleine de nutrition, mais ne peut pas gérer sa célèbre texture gélatineuse (son goût est assez funky, certes), les puddings ne sont peut-être pas la solution. Ces recettes de graines de chia pourraient bien être. Des muffins aux hamburgers en passant par les pizzas, nous examinons les nombreuses façons alternatives d'utiliser ces ingrédients minuscules mais puissants.

Sucré

1. Sucettes glacées à la noix de coco et aux graines de chia

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Si vous voulez un moyen facile de donner à vos sucettes glacées faites maison un peu plus de résistance, ajoutez quelques cuillères à soupe de graines de chia dans les moules. C'est un peu comme avoir des pépites plus saines dans chaque bouchée crémeuse.

2. Barres salées au chia de quinoa au beurre d'arachide et au chocolat

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C'est la fête en haut, les affaires en bas avec cette version new-age des friandises Rice Krispies. Sous cette amusante garniture au chocolat, une base riche en protéines de quinoa, beurre de cacahuète, graines de chia et chanvre, assurez-vous que votre dessert est aussi nutritif que savoureux.

3. Collations à la noix de coco

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Ils ont l'air petit et innocent, mais sachez que ces paquets créent une dépendance insensée. Heureusement, la recette de quatre ingrédients (y compris, seulement quatre!) Comprend des produits meilleurs pour la santé, tels que du chia, des flocons de noix de coco, des graines de citrouille et du sucre non raffiné. Ainsi, même si vous mangez la moitié du lot, vous n'avez pas à se sentir trop terrible plus tard.

4. Cookies végétaliens au citron et au chia

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Les graines de chia mouchetées dans ces brillants biscuits miniatures jouent un rôle plus important que la simple recherche de l'huile de coco: elles remplacent le beurre en tant que source de graisse et aident à rendre les biscuits mous et caoutchouteux. Sans eux, vous auriez essentiellement un carton aromatisé au citron.

5. Muffins au chia de petits fruits mélangés sans gluten

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Nous pouvons probablement tous convenir que les muffins sont délicieux, mais ils sont souvent remplis de glucides vides provenant de la farine raffinée et du sucre blanc. Cela ne veut pas dire abandonner complètement ces favoris du moment des collations, mais juste construire de meilleurs muffins comme ceux-ci, qui utilisent des édulcorants non raffinés, ne contiennent pas de grain grâce à la farine de noix de coco et possèdent un nombre décent de protéines et de fibres provenant des graines de chia.

6. Crêpes aux graines de chia et à la banane

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Tout le monde n'est pas fou de la texture de la chia, mais qui n'aime pas les pancakes? Jetez les graines dans la pâte et vous récolterez tous les avantages nutritionnels sans que vous puissiez dire qu'elles sont là.

7. granola au chocolat maigre avec chia

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Le granola peut être un terrain difficile pour quiconque tente de manger un peu plus sain (bonjour, surcharge de sucre), ce qui rend les recettes comme celle-ci agréables. En dépit de toute sa saveur chocolatée, sa teneur en sucre est en réalité bien inférieure à celle d'un granola moyen. Une fois cuit au four, le mélange de graines de chia, d'avoine et de noix de coco permet d'obtenir un croquant des plus satisfaisants.

8. Barres énergétiques Chia à cinq ingrédients aux amandes et à l'abricot

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Vous pouvez simplement voir les bienfaits pour la santé emballés dans ces barres, avec du chia et des fruits secs nichés dans la base d’amande. Que vous les mangiez au petit-déjeuner, en collation ou après une séance d’entraînement, ils constituent un moyen efficace d’apporter beaucoup de nutriments à la fois.

9. Pain à la banane et au chia

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Le chia est souvent utilisé comme substitut de l'œuf, mais cette recette utilise les graines en plus de l'œuf. C'est un geste génial qui ajoute de l'humidité et du duvet au produit final sans nécessiter une tonne de beurre, ce qui rend ce pain à la banane plus riche en graisses saines pour un petit déjeuner plus nutritif.

10. Gâteaux faciles au chia

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Lorsque la recette implique moins de sucre, plus de graisses saines et de grains entiers, vous pouvez totalement avoir un gâteau pour le petit déjeuner. Ces gâteries légèrement sucrées à base de chia sont très polyvalentes. Vous pouvez également les crumper sur du yogourt, y verser un filet de beurre de noix ou les déguster nature avec une tasse de thé ou de café.

11. gruau à la cannelle citrouille chia

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Lorsque vous mélangez des graines de chia avec du liquide, elles se dilatent et prennent une texture gélatineuse de type tapioca. Si vous êtes un mangeur de volume, vous allez les aimer dans cette recette, car ils vous donnent un très grand bol de flocons d'avoine extra-moelleux et copieux.

Sarriette

12. planter des hamburgers forts au chia de lentilles

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Ces galettes sont cuites au four, vous n'avez donc pas besoin d'être un maître au grill pour les préparer. Avec des graines de chia remplaçant les œufs pour les garder végétaliens, des lentilles et de l'avoine pour les nourrir en vrac, ainsi que plusieurs légumes pour leur apporter plus de fibres, ce sont des hamburgers véritables qui font honte à tous ceux qui sont à base de viande factice.

13. Crêpes Salées Aux Graines De Chia Et Ail

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Les crêpes ne doivent pas uniquement être des crêpes de dessert garnies de Nutella et de fraises. Cette recette les recrée avec de la farine de seigle, des graines de chia et de l'origan pour une touche savoureuse. Farcissez-les de mélanges de viande ou de légumes pour un déjeuner ou un dîner copieux.

14. boulettes de viande de chia avec marinara facile

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Les graines de chia dans le mélange de bœuf maigre sont des substituts d'œufs moins riches en cholestérol qui permettent aux billes de conserver leur forme une fois cuites. Le blogueur propose une excellente recette de marinara, mais n'hésitez pas à les utiliser comme vous le souhaitez, que ce soit en les jetant au pesto ou en les fourrant dans un sandwich.

15. Saumon en croûte de chia avec salade de fenouil et de brocoli

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Sur un menu de restaurant, le mot «en croûte» fait probablement référence à un plat pané et cuit à la poêle, mais cela ne doit pas forcément être comme ça à la maison. Cette recette non seulement évacue la chapelure en utilisant des graines de chia, mais réduit également l’huile en utilisant une méthode de cuisson au four pour le saumon. Prêt en seulement 30 minutes, c'est un dîner simple (et élégant) en semaine.

16. pâtes aux champignons crémeuses à un pot de chia

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Les sauces à la crème ne sont pas connues pour être faciles à digérer, mais cette recette défie la norme. Avec des graines de chia riches en fibres, de la pâte miso, des pâtes sans gluten et aucune laiterie, vos papilles gustatives et votre estomac seront heureux après ce dîner de spaghettis.

17. Craquelins aux graines de chia et de sésame

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Cuire vos propres biscuits peut sembler inutile étant donné qu'il existe de nombreuses versions emballées saines disponibles de nos jours, mais leur achat ne vous donne pas la même satisfaction que de craquer dans un lot fait maison tout juste sorti du four. Ces craquelins à base de chia et de sésame sont plus faciles à fabriquer que vous ne le pensez et sont des véhicules parfaits pour tout, du fromage à l'houmous en passant par le guac.

18. Salade de quinoa à la feta et aux graines de chia

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Griller les graines de chia avant de les jeter dans cette salade fait ressortir leur saveur de noisette, qui s’accorde parfaitement avec le quinoa et ajoute un facteur de croquant merveilleux à la feta crémeuse et friable. La recette est simple à préparer, mais regorge de glucides complexes, de protéines et de fibres, notre type de repas préféré.

19. Doigts de poulet aux amandes grillées et aux graines de chia

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Enduites de chapelure de pain sans gluten, d'amandes en poudre et d'une demi-tasse généreuse de graines de chia, ces doigts de poulet ne ressemblent en rien à ce que vous trouverez au match de base-ball. Préparez rapidement la sauce pour trempette du ranch à base de yogourt et vous êtes prêt pour une soirée saine ou une soirée de jeux saine à la maison.

20. pizza inspirée de chia socca

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Avec les bases de pizzas alternatives qui apparaissent un peu partout ces derniers temps (nous vous regardons, la croûte de chou-fleur), voici une autre version à ajouter à votre répertoire. La farine de pois chiche, la levure nutritive et les graines de chia le maintiennent totalement végétalien. Cinq minutes de cuisson sont nécessaires pour la cuisson sur le poêle avant que celle-ci soit prête pour vos garnitures préférées.

21. Saveur d'avoine chia avec salsa, avocat et œuf au plat

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Si vous n'avez pas encore essayé l'avoine savoureuse, vous vous demandez peut-être pourquoi vous avez attendu si longtemps après avoir exploré cette recette. Les graines de chia ajoutent du volume à un bol débordant déjà de saveur et de nutriments provenant de la salsa, de l’avocat et de l’œuf qui coule. Il deviendra facilement votre nouveau petit-déjeuner préféré (ou votre déjeuner, votre dîner ou votre deuxième dîner).


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