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17 dîners faciles à faible teneur en glucides

17 dîners faciles à faible teneur en glucides


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Malgré (ou peut-être à cause de) recherches sans fin, la confusion entourant les glucides reste réelle. Pour mémoire, les glucides sont ne pas mal. (En fait, ils font partie d'un régime alimentaire globalement sain.) Cependant, cela ne signifie pas que vous devriez être exténué (surtout dans le genre merdique et transformé).

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Réduire la consommation de glucides - quelle que soit votre raison - ne signifie pas que vous deviez en faire autant: Atkins ou Paleo. Pour un moyen raisonnable de contrôler votre consommation, les experts en nutrition, comme la diététiste Elizabeth Jarrard, se réfèrent aux directives de la Mayo Clinic, qui recommandent de 60 à 130 grammes de glucides de qualité (à savoir: grains entiers et produits riches en fibres) par jour. Cela vous laisse environ 15 à 25 grammes pour le dîner, dit Jarrard. Les délicieux plats ci-dessous répondent à ce critère de faible teneur en glucides et sont faciles à préparer.

Boeuf et porc

1. Nouilles à la saucisse et aux œufs à faible teneur en glucides

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Glucides par portion: 8,5 grammes À première vue, cela ressemble à n'importe quel autre monticule de tagliatelles plates et soyeuses. En y regardant de plus près, on voit un enchevêtrement de nouilles à base d'œufs. Une fine omelette coupée en rubans avant d'être garnie d'une sauce bolognaise à la viande, voilà une de ces recettes géniales qui vous laisseront à vous demander pourquoi vous ne l'aviez pas préparée plus tôt.

2. Aubergines Farcies

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Glucides par portion (deux aubergines): 25 grammes L'aubergine est souvent utilisée comme substitut de viande en raison de sa texture consistante, mais dans cette recette, vous pouvez avoir les deux. Obtenez toutes les fibres végétales riffiques et les composés anticancéreux de l'aubergine sans passer à côté des protéines du mélange de bœuf haché à l'ail dans ce repas ultra-copieux.

3. Rouleau d'oeufs saucisses dans un bol

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Glucides par portion: 5,9 grammes Cette version déconstruite d'un aliment de base à emporter chinois évite les emballages et va droit au contenu. En d’autres termes, non seulement le nombre de glucides est réduit, mais aussi le temps de préparation. Plus d'avantages pour aller sans emballage? Vous pouvez profiter de beaucoup plus de viande et de légumes que ce qui pourrait être inséré dans un petit rouleau d’œufs. Aucune friture ne signifie une quantité de graisse considérablement réduite.

4. Dîner au fromage d'aluminium Philly Cheesesteak

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Glucides par portion: 17,9 grammes Même les puristes du cheese-steak Philly voudront peut-être utiliser cette version en feuille d'aluminium. Cela reste assez fidèle aux composants de base du sandwich classique, notamment les poivrons, les oignons, le fromage provolone et, bien sûr, la viande. La principale différence? Au lieu de petits pains enrichis, on utilise des pommes de terre Russet à faible indice glycémique, procurant juste assez de satisfaction en glucides sans en faire trop.

La volaille

5. Pain de viande à la florentine

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Glucides par portion: 11,2 grammes Le pain de viande vient d’être légèrement remodelé, grâce à deux tasses épineuses d’épinards mélangées à de la viande maigre. Il donne au plat un puissant coup de poing de vitamine K et des tourbillons de jolie couleur verte! De plus, même sans lésiner sur la chapelure et le ketchup, une portion généreuse de cette horloge ne contient que 11 grammes de glucides.

6. Poitrine de poulet farcie

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Glucides par portion: 3 grammes Avec de l'ail, du basilic frais et de la mozzarella cachés dans la viande, ce plat pourrait presque être considéré comme une calzone à faible teneur en glucides - et nous n'avons jamais rencontré de pizza farcie que nous n'aimions pas. Rempli d'ingrédients supplémentaires tels que des cœurs d'artichauts et de la poudre de cari, c'est une autre recette qui prend la poitrine de poulet ennuyeuse de womp-womp à wow.

7. Casserole Pizza Courgette

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Quantité totale de glucides: 6,4 grammes Les courgettes spiralées font fureur dans le monde des aliments à faible teneur en glucides, mais faites une pause sur zoodles et déchiquetez les légumes avec une râpe à la place de cette cocotte sans nouilles. Mélangé avec des blancs d'œufs et du fromage comme liants, il se raffermit pour former une base en forme de croûte pour la viande et la sauce, sans aucune miette de pain en vue.

8. Poulet crémeux au citron avec asperges et champignons

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Glucides par portion: 5 grammes L'association de l'huile de coco et du lait de coco permet de garantir que les poitrines de poulet de ce repas de 30 minutes sont tout sauf sèches, tandis que l'ail et le zeste de citron garantissent que la protéine est loin d'être fade. Avec les asperges et les champignons qui se joignent à la fête (et apportent des fibres avec eux), vous ne manquerez pas de côté féculents.

9. Soupe au poulet et aux nouilles à faible teneur en glucides

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Glucides par portion: 9 grammes Les amidons et les sucres peuvent être qualifiés de «bons aliments», mais cette version allégée d'un plat réconfortant, un aliment réconfortant, conserve le même confort avec des nouilles confectionnées à partir d'attendre un daikon en spirale! Le légume-racine japonais riche en vitamine C est beaucoup plus disponible que vous ne le pensez; trouvez-le à votre supermarché local et obtenez votre soupe sur ASAP.

Fruit de mer

10. Champignons Portobello Farcis Aux Crevettes

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Glucides par portion: 10 grammes Amenez les champignons farcis au menu principal en utilisant des portobellos plus grands, riches en vitamine D, et en les remplissant d'un mélange rassasiant de crevettes, d'oeufs et de fromage, riche en protéines. C’est une fois où «supersizing» vous convient réellement.

11. Saumon cuit au four avec croûte aux herbes de parmesan

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Glucides par portion: 3,4 grammes Avec une croûte dorée recouvrant du saumon cuit à la perfection, ce dîner de poisson a peut-être l'air chic, mais il est en fait très facile à préparer. Enduisez simplement le saumon avec la chapelure au beurre et le mélange de parmesan, puis c’est un travail simple pour le four. Parfait pour un divertissement facile et sain!

12. Burgers de thon hawaïen

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Glucides par portion: 9 grammes Épicé des flocons de piment rouge, sucré des morceaux d'ananas et copieux du repas aux amandes et du thon généreusement emballé, ces hamburgers ont tellement de saveur à eux seuls qu'il serait presque un mauvais service de les cacher entre les petits pains. Écharpe deux des galettes satisfaisantes pour moins de glucides qu'une tranche de pain standard.

13. Gâteaux aux crevettes Jalapeño

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Glucides par portion: 5 grammes Avec seulement deux cuillères à soupe de chapelure en quatre portions, ces galettes tendres permettent aux fruits de mer de prendre une place centrale. Les crevettes sont pulsées, elles tiennent donc ensemble sans avoir besoin d'un soutien plus riche en féculents. Ils sont ensuite épicés avec une touche de jalapeño et garnis d'avocat pour un repas léger et frais.

Sans viande

14. Roll-Ups Lasagne Aubergine Vegan

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Glucides par portion: 17,4 grammes Cette lasagne ne supprime pas seulement les nouilles, elle est également sans produits laitiers et ne nécessite pas de processus de stratification prenant du temps. Un mélange de tofu riche en protéines et de levure alimentaire pour la vitamine B12, qui lutte contre l'anémie, crée une garniture semblable à la ricotta à rouler dans des bandes molles d'aubergines. Garni de marinara, c’est une façon colorée et riche en cholestérol de savourer un plat traditionnellement lourd.

15. Tostadas de gluten de haricots noirs et de chou-fleur Jalapeño

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Glucides par portion: 18,7 grammes Être doux avec les glucides ne veut pas dire les arrêter complètement - non seulement ils sont un groupe clé de macronutriments, mais ils sont également délicieux. Cette recette vous montre à quel point des variétés complexes, riches en fibres et à digestion lente, comme les haricots noirs, peuvent s’intégrer à votre style de vie à faible teneur en glucides et vous donner l’énergie dont vous avez besoin tout en respectant les directives traditionnelles.

16. Galettes de protéines de quinoa italiennes

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Glucides par portion (deux galettes): 9 grammes Une poignée généreuse de chapelure, deux tasses de quinoa et encore que 9 grammes de glucides par portion? Cela peut être fait, quand ils sont divisés en 15 portions! Ne faites pas d'erreur, cependant. Ce ne sont pas des galettes chétives. Grâce à des ingrédients tels que les œufs, le fromage et une variété de légumes à ajouter en vrac sans plus d'amidon, un couple de ceux-ci accompagnés d'une salade peut être un repas du soir satisfaisant.

17. chou aigre-doux chinois au tofu

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Glucides par portion: 14,3 grammes Transformez une tête de chou ou un sac de salade de chou, si vous êtes à la limite, en un plat odorant et audacieux digne du centre de votre table. Une fois fanées, les lambeaux prennent presque l'apparence et la texture des nouilles. Vous aurez donc l'impression de taper dans un bol de lo mein géant, alors qu'au lieu de cela, vous mangez plus qu'une tasse de légumes et plus de la moitié. de votre apport quotidien recommandé en vitamine C.

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