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Les 20 livres incontournables sur la condition physique, la santé et le bonheur de 2014

Les 20 livres incontournables sur la condition physique, la santé et le bonheur de 2014


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Livre nerds, unissez-vous! Nous admettons que, même si nous aimons surfer sur le net et gémir de manière audible chaque fois que le WiFi tombe en panne, notre joie de nous pelotonner avec un bon livre est inégalée. Et le pouvoir transformateur d'une bonne lecture, qu'il s'agisse du récit inspirant d'un outsider en fitness, de la dernière science en matière de méditation, ou d'un livre de recettes si succulent que vous souhaitez lécher les pages, peut être une pierre de touche sur laquelle vous vous tournerez encore et encore.

Dans cet esprit, nous avons rassemblé nos lectures préférées sur les sujets de la condition physique, de la santé et du bonheur - nos choses préférées! Donc, que vous recherchiez un bon livre pour votre prochain vol ou quelques articles amusants à ajouter à votre liste de souhaits Amazon, nous avons ce qu'il vous faut. Vous trouverez ci-dessous les titres parus au cours de la dernière année dans lesquels nous avons trouvé un plaisir inspirant, profond, informatif et direct.

Nutrition et santé

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L'Anti-Diète des Fit Bottomed Girl

Débutants, écoutez. L'Anti-Diet de FBG est votre nouveau manifeste: un guide joyeux pour retrouver la joie de retrouver la forme et de manger sainement sans la négativité qui entoure les régimes. Jennipher Walters et Erin Whitehead font un excellent travail en secouant les pom-poms pour une vie saine tout en vous rappelant que ce ne devrait en aucun cas être un défilé sans fin de salades tristes ou d'obligations sportives. Cela peut être une chance de vous reconnecter avec votre enfant ou de manger du chocolat noir. Et ne vous laissez pas berner par le titre; Il y a peut-être un certain point de vue féminin en jeu ici, mais le conseil est universel, alors les gars, considérez-vous comme un FBG honoraire qui récoltera les mêmes avantages.

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Le livre du corps

Les livres de santé et de remise en forme soutenus par des célébrités ont une mauvaise réputation d'être pleins de pseudo-sciences et de penser à se préparer pour le tapis rouge. (Vivre des mélanges de jus de citron, de sirop d'érable et de poivre de Cayenne? Bienvenue à La-La Land.) Heureusement, Cameron Diaz n'est pas content de suivre le troupeau hollywoodien à ce sujet. Au lieu de cela, elle est devenue une étudiante en nutrition et s'est dévouée à comprendre ce qui se passe réellement de manière biologique lors de choix nutritionnels ou de mise en forme. Le résultat est ce regard rafraîchissant sur le bien-être physique. Au cas où ce ne serait pas clair, ce livre ne documentera pas le régime alimentaire de Diaz ni ne vous montrera des exercices qui vous donneront les cuisses de Charlie comme un ange. Ce qu’il offre est bien meilleur: un manuel d’utilisation sur les soins et l’entretien ultimes de votre corps.

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La grosse surprise

Chaque année, un livre suscite un débat national sur la nutrition et cette année, The Big Fat Surprise est sur le point de devenir ce livre. L'auteur, Nina Teicholz, cherche à racheter les graisses saturées, en particulier les graisses contenues dans des produits d'origine animale tels que la viande, les œufs et les produits laitiers. Son enquête remonte à travers l'histoire mouvementée de la science de la nutrition en Amérique et les personnalités influentes qui ont façonné les directives de l'USDA. Le travail de détective de Teicholz va en profondeur, découvrant diverses études qui n'ont jamais fait l'objet d'un examen minutieux et différenciant les résultats au moyen des notes de bas de page et des commentaires entre parenthèses. Mais il est encore plus intéressant d’apprendre sur les produits conçus pour combler le vide laissé par les graisses saturées: huiles végétales (comme le Crisco), hydrates de carbone et cargaisons de sucre. Le résultat a été appelé "La Snackwell's-ification de la nourriture américaine". Quel que soit votre avis sur les graisses animales, l'examen de Teicholz rouvre le débat et nous espérons que la discussion se poursuivra.

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Foodist

Refuges de culture diététique, ce livre est votre havre de paix et un moyen de perdre du poids de façon rationnelle. L'auteur Darya Rose parle de perte de poids et d'objectifs de santé d'une manière sereine et scientifiquement fondée. Au lieu d'une approche unique visant à diaboliser une catégorie d'aliments ou à promettre qu'un seul super-aliment libèrera des abdominaux en planche à laver, Rose se concentre sur le style de santé. Si cela ressemble à un terme inventé, ça l'est. Rose l'a inventée pour faire référence à un ensemble de comportements et d'actions qui composent vos interactions quotidiennes avec la nourriture, l'exercice et le traitement de votre corps. À la différence des régimes qui ont un objectif final et une certaine philosophie, le style de santé «reflète vos habitudes cumulatives… ce n'est pas un état d'être momentané». L'approche est souple et indulgent. (Rose plaide à plusieurs reprises pour des gâteries intéressantes qui rendent la vie plus amusante.) Se concentrer sur le style de santé est ce qui vous donne un changement durable et, peut-être plus important encore, la paix avec la lutte continue à grande échelle.

Psychologie et auto-assistance

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Bonheur câblé

Comme le dit la vieille chanson, la clé du bonheur est «d'accentuer le positif, d'éliminer le négatif». Vous le savez, alors pourquoi diable est-il toujours plus facile de déceler les mauvaises choses au laser? Dans ce livre, l'auteur Rick Hanson explique que notre programmation neurologique est la suivante: "Le cerveau est comme le velcro pour les mauvaises expériences, mais le Téflon pour les bonnes." Il décrit toutes les manières dont le cerveau est conçu pour absorber la négativité et dévier les moments positifs mécanisme de survie. Est-ce que cela signifie que nous sommes condamnés à être une bande de Debbie Downers? Pas du tout. En utilisant une approche basée sur la méditation, Hanson montre comment nous pouvons nous entraîner pour échapper à notre neurologie afin que vous puissiez chanter sous la pluie plutôt que de la ralentir.

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Dataclysm

En cherchant dans les données volumineuses des rencontres en ligne, la quête de celle-ci ne ressemble en rien à un jeu de nombres. Avec l'édition de Dataclysm, Christian Rudder, l'un des co-fondateurs d'OKCupid, se cimente comme le Nate Silver du monde des rencontres. Ce livre est rempli de graphiques et de longues explications sur presque toutes les idiosyncrasies de rencontres que vous pouvez imaginer - un intérêt pour les films d'horreur est plus susceptible de prédire la compatibilité que la religion ou les opinions politiques partagées.Vous ne vous échapperez pas de ce livre avec le chemin clair de trouver celui qui est toujours aussi insaisissable, mais il y a beaucoup de petites choses à emporter sur la manière de se rendre statistiquement plus attrayant aux yeux des prétendants. Pour commencer, prenez votre photo à la lumière naturelle. Les photos prises au flash font paraître la plupart des utilisateurs plus âgés qu’ils ne le sont.

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Créativité, Inc.

Que fait un livre d’affaires sur cette liste? Etant donné que nous passons une énorme partie de notre vie au bureau, un environnement de travail positif est un facteur essentiel de notre bonheur. Creativity, Inc., écrit par l'un des cofondateurs de Pixar, Ed Catmull, est un compte rendu réfléchi, honnête et perspicace de la façon dont Pixar est parvenu à dominer le monde de l'animation. Mais cela fonctionne aussi comme un guide pratique pour construire la culture créative ultime au travail. Catmull rappelle l’histoire de Pixar depuis les débuts de la création d’une nouvelle technologie et de la gestion de sa première équipe en 1974 jusqu’à la vente de Pixar à Disney en 2006. Au cours de votre périple, vous en apprendrez plus sur les sessions «Braintrust», les post-mortems et les réunions où Des films d'animation ont été créés. Les leçons de travail d'équipe et d'établissement d'objectifs contenues dans ce livre sont principalement motivantes. En bref, c'est le genre de livre que l'on transmet d'un collègue à l'autre.

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Le test de guimauve

Imaginez votre friandise préférée. C'est peut-être une guimauve, mais il pourrait aussi s'agir d'un gâteau au chocolat ou d'un morceau de tarte à la citrouille. Vous êtes seul dans une pièce. C'est juste toi et tentation gluante. Le voyez-vous en détail? Es-tu déjà mal à l'aise? Pourriez-vous regarder votre traitement en sachant que vous obtiendrez le double de la récompense plus tard? Ou voudriez-vous céder? C'est précisément l'étude que le psychologue Walter Mischel a réalisée auprès d'un groupe d'enfants. Étonnamment, être capable de calmer notre snackmonster intérieur peut en dire autant sur le reste de notre vie, comme nos scores SAT, nos comptes de retraite et notre poids. Mischel explique l’importance de ce test et nous montre comment éviter les actions impulsives «brûlantes» vers une réaction «froide» afin que nous puissions tous obtenir nos «desserts».

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Vrai bonheur au travail

Pourquoi est-ce que peu importe la façon dont vous commencez la journée avec centrage, tout peut s'effondrer au travail? Des échéances imminentes, des collègues de travail durs, des patrons irréalistes, une boîte de réception débordante - vos battements de coeur ont-ils déjà été capturés? En plus de gâcher votre journée, il existe de nombreuses preuves que les facteurs de stress du bureau peuvent nuire à votre santé. Sharon Salzberg, auteure et enseignante en méditation, voit les dégâts causés par le maintien de votre tranquillité d'esprit sous le rythme effréné du monde du travail. Salzberg présente des instructions de base pour la méditation, ainsi que des méditations «furtives» que vous pouvez intégrer à la vie de bureau. Pensez à ce livre comme à un exercice de bureau pour votre système nerveux central.

Fitness et yoga

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Bien sur

Choc électrique. L'eau glacée plonge. Demi-brochets gommés d'huile. Comment ces obstacles de style ninja américain sont-ils devenus une partie intégrante de notre environnement sportif? Dans Off Course, Erin Beresini décrit la montée en puissance de l’OCR (course à obstacles) et des aventuriers et hétéroclites athlètes d’endurance qu’elle attire. Mais ce n'est pas un compte d'un endroit pépère sur la touche. Beresini plonge dans ces parcours, savourant tous les chocs physiques et tous les pièges hystériquement durs qui la mèneront à la ligne d'arrivée. Son histoire de triomphe, de l'épuisement professionnel au junkie d'OCR, fait partie des films de sport bienfaisants.

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Le corps de yoga de 21 jours

L’auteur et le yogi Sadie Nardini a la tête dure pendant des jours. Ou plus exactement, sass pendant 21 jours. Voyez comment elle décrit sa pratique: «Qu'est-ce que ça fait de vivre dans un corps de yoga? Comme un moine ennuyeux qui vient de faire vœu de silence et qui ne ressemble en rien à du plaisir. Je rigole! »Et cette attitude, c'est précisément ce qui fait de ce livre une si grande joie. Nardini y décrit 21 jours de pratique du yoga ainsi que divers plans nutritionnels pour ravitailler vos poses. Mais elle admet également avoir perdu son sang-froid dans les cafés bruyants, en abuser du vin et avoir instasté son dîner au bifteck (#foodporn). Ce qui ressort est son humanité totale. Ce qui est important, car si vous vous lancez dans une pratique du yoga, vous voulez quelqu'un de drôle, de compatissant et, surtout, d'humain qui vous encourage.

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Plus vite plus haut plus fort

Il semble que peu de gens puissent rester trop longtemps sans consulter leur suiveur d'activité physique pour voir combien de fois ils se sont réveillés la nuit et en quoi cela affecte leur entraînement ou combien de verres d'eau ils ont bu jusqu'à présent. L'auteur Mark McClusky fait également partie de ce camp, mais il ne veut pas seulement exploiter ses propres données, il veut voir comment les choses se déroulent pour les athlètes professionnels d'élite. Et si les discussions sur les gènes sportifs ACE et / ou la course LHTH peuvent devenir un peu plus denses ici, le carrefour des documents scientifiques et sportifs de McClusky est convaincant et montre un large éventail de variables qui ont une incidence sur les performances. Le jus de betterave vous fait-il courir plus vite? La sieste peut-elle débloquer de meilleurs coups? Tels sont les types de questions posées par la science du sport. Et les équipes de scientifiques à la recherche de ces réponses constituent désormais l'entourage des super-athlètes. (Spin-off HBO?)

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Body de Simone

Blame Black Swan. Il semble que les classes de barre et de cardio-danse sont là pour rester. (Justaucorps en option.) Simone de la Rue est l’une des pionnières de cette tendance, et son livre décrit tous les mouvements du cancan et du monde entier. Pour aller encore plus loin dans la fantaisie, les niveaux de condition physique sont répartis entre corps de ballet (débutant), soliste (niveau moyen) et principal (avancé). Les entraînements à tous les niveaux sont partagés entre le cardio et la musculation, le dernier utilisant des mouvements de type barre comme le bras du cygne. (Nous vous l'avions bien dit!) Néanmoins, l'un des aspects les plus rafraîchissants de ce livre est que, malgré ses conseils visant à resserrer, à tonifier et à perdre du poids, de la Rue consiste finalement à aimer et à secouer ce que vous avez obtenu. À cette fin, chaque séance d’entraînement comprend des «minutes miroir» où vous vous regardez simplement et récitez des choses que vous aimez à propos de vous-même et de votre corps. Bizarrement, «mon corps est trop fatal pour vous, bébé» ne figure pas dans la liste des phrases recommandées.

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Faites vos propres règles

Que fait un livre de régime parmi nos titres de fitness? Eh bien, ce livre défie toute catégorisation: c'est une partie d'instruction de yoga, une partie de manifeste de méditation, une partie de livre de cuisine, une partie de manuel de style de vie - il y a beaucoup de parties en mouvement. Mais ce qui est clair, c’est l’attitude et l’approche qui découle du yoga. C'est la force apaisante du yoga et de la méditation qui a conduit l'auteur, Tara Stiles, à sortir d'un sombre moment d'agression sexuelle et de désordre alimentaire dans un endroit où elle pouvait à nouveau faire confiance à son corps. En ce qui concerne la condition physique, Stiles plaide avec force contre la poursuite de la dépense calorique en utilisant des suiveurs de condition physique, affirmant que l'objectif "manque malheureusement tous les avantages du ressenti". Elle recommande également de rompre avec votre balance et d'établir vos propres règles diététiques en vous accordant. ton corps. Stiles donne ses propres règles à titre d'exemple, mais elle fait preuve d'une souplesse rafraîchissante lorsqu'il s'agit de nourrir sa famille: «Lorsque la nourriture est faite avec amour, elle possède tout un ensemble de propriétés curatives que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir, même dans les produits biologiques les plus parfaits. brocoli sur la planète. "

Livres de cuisine

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Cuisine voyou

Le blogueur végétalien préféré, tout le monde, est sorti avec un livre de recettes qui a tout le fanfaron de O.G. articles de blog. Le site Web est né d'une dissociation avec "de superbes blogueurs dans leur cuisine à gros cul poétiques sur le pollen de fenouil", et de même ce livre n'est jamais précieux pour les ingrédients artisanaux. Il ne montre pas non plus les bols d’acai brillants et parfaitement coiffés, encadrés dans un seul rayon de soleil. Au lieu de cela, vous obtiendrez une liste complète de collations chow-down, comme des tacos à la bière et au chou-fleur à la lime, du chili à la citrouille et des hamburgers à la lentille. Les recettes s'articulent autour de masques luchador, de chaînes de chihuahuas et de rubriques de style graffiti. (Nous n'attendrions rien de moins.) Et il existe de nombreuses connaissances rudimentaires sur la manière de remplir votre cuisine et sur les raisons pour lesquelles manger à base de plantes est ce qu'il y a de mieux.

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Le livre de cuisine de Kitchn

Certains livres de cuisine tombent dans des catégories de niche: 30 jours de pouding au riz! Fromages Grillés du Monde! Même si vous êtes un superfan de ces produits alimentaires, ces livres ne sont généralement pas utilisés au-delà des objets de table à café. Ensuite, il y a une autre catégorie de livre de cuisine: le cheval de bataille polyvalent. Quand c'est bon, il est mort comme un chien. Les pages éclaboussées deviennent un point de fierté. Le Kitchn Cookbook est dans cette dernière catégorie. Nous ne sommes pas surpris, compte tenu de la source. Comme le site Web, il montre clairement et simplement des recettes telles que des côtelettes de porc saumurées aux herbes ou un granola du quotidien. Mais au-delà de cette délicieuse facilité, ce livre se distingue par les profils de cuisine: une visite à distance conviviale de différentes configurations de cuisine. L'effet est comme si vous tiriez une chaise jusqu'à l'âtre lorsque vous regardez un ami fouiller dans le panier à épices. Et cela sert de rappel: la cuisine ne concerne pas seulement ce qui est dans l’assiette; il s'agit de la façon dont vous vivez chez vous. Et c'est la motivation majeure pour préchauffer le four.

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Choisir Raw

Manger végétalien - et encore moins cru - peut sembler difficile, prendre beaucoup de temps, coûter cher et, enfin, beaucoup de salade. Gena Hamshaw réfute tout cela dans son livre de recettes, encourageant les lecteurs à «adopter l'immense polyvalence des légumes» plutôt que d'adopter une approche tout-ou-rien en matière d'alimentation. Les 125 recettes couvrent une gamme allant des bases (pâtes de courgettes, pudding aux graines de chia) à des dîners faciles (falafel de carottes crues avec une sauce tahini acidulée, lasagne crue) à des desserts étonnants (cheesecake à la myrtille, tourte aux pêches crue) et bien sûr des smoothies. Gena décompose également ce qu'est exactement un régime alimentaire cru; les avantages pour la santé des régimes à base de plantes et d'aliments complets; et la meilleure façon de manger plus crue, sans se laisser aller à la science ou à la prédication. Si vous ne savez pas ce qu'est la levure alimentaire (en un mot: délicieux), si vous avez besoin d'un déshydrateur (nope), ou si le soja est le diable (c'est compliqué, mais non), elle vous aidera à incorporer plus de plantes dans vos repas, expérimentez davantage dans la cuisine et mangez de sacrément bons repas.

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L'art de bien manger

Allez-y et soyez peu profond. À en juger par sa couverture jaune et gaie - son brownie et son pancake s’entassent et les deux cuisiniers qui sourient de l’avant "se révèlent être de très bons indicateurs de ce qu’il contient. Les sœurs Britanniques Melissa et Jasmine Hemsley ont formé un service de «conseil en alimentation» pour des célébrités de premier plan et ont par la suite développé une liste de recettes utilisant des aliments complets sans gluten ni sucre raffiné. Que reste-t-il sur la table? Beaucoup. Les boulettes d'agneau, la purée de chou-fleur et les frittatas à muffins vous garderont bien au chaud, tandis qu'une section de salades généreuse avec salade César au chou frisé et salade de chou à la lime estivale est la bienvenue. Des recettes telles que la tarte au berger et le pouding au caramel collant indiquent l’origine des auteurs au Royaume-Uni. Et une longue section sur les produits de boulangerie et les desserts prouve qu'il n'y a aucune raison pour que le sans gluten veuille dire que vous êtes entré dans une zone sans friandises.

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Le festin de la forêt

Si vous avez besoin de preuves que des repas dignes de Pinterest peuvent être faciles et délicieux, ne cherchez pas plus loin que The Forest Feast. Lorsque l'auteur Erin Gleeson, photographe culinaire basée à New York, a déménagé avec son mari dans les bois du nord de la Californie, elle a rejoint le CSA local et a commencé à imaginer ces plats colorés et délicieux. Le livre comprend plus de 100 recettes végétariennes, la plupart avec quatre ingrédients ou moins. Nos coups de cœur personnels - la salade de pastèque à la mozzarella et la quiche aux courgettes - sont des rebondissements astucieux sur des classiques éprouvés. Chaque recette reçoit une superbe page de deux pages avec de superbes photographies et des décorations à l'aquarelle, ce qui en fait un excellent livre de café. Et c'est trop joli pour rester sur l'étagère.

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Le livre de cuisine VB6

Un végétalien à temps partiel, Mark Bittman, a plaidé en faveur de la mise en place de légumes pendant les heures de clarté et d’autoriser tout ce qui se passait après 18 h Son style de vie flexitarien, documenté dans VB6, l'a aidé à perdre du poids et à inverser son pré-diabète et son hypertension. Le VB6 figurait sur la liste de l'année dernière et, même s'il contenait plusieurs recettes gagnantes, nous ne pouvions nous empêcher de nous plaindre du manque de photos. (Une image vaut mille noms.) Heureusement, Bittman est sorti avec un deuxième livre chargé d'images somptueuses. Des recettes telles que les «boulettes de viande» aux aubergines et le pain à la banane et aux noix sont des classiques incontestables qui montrent et montrent à quel point il peut être tentant de manger végétalien. Et, comme son nom l'indique, les recettes se poursuivent après les heures de travail dans les plantes. Les hamburgers au poulet Jerk et les recettes de porc croustillantes prouvent que rien n'est vraiment interdit.

Écrit par Maria Hart, Jeff Cattel, Brittany Risher et Amanda Delaney