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Truffes au chocolat et aux noisettes Vegan (comme Ferrero Rochers!)

Truffes au chocolat et aux noisettes Vegan (comme Ferrero Rochers!)



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Ferrero Rocher est un traitement au chocolat italien populaire qui a acquis une renommée internationale. Avec sa forme ronde cahoteuse, son centre crémeux entourant un enrobage de chocolat à la noisette et à mâcher, il constitue une délicieuse collation avec une touche de sophistication. Mais cette sophistication vient avec de l'huile de palme et des arômes artificiels, ainsi que de l'émulsifiant et de l'agent levant. Ça ne sonne pas si classe (ou en bonne santé) maintenant, hein?

La prochaine fois que vous voudrez une truffe riche, fabriquez la vôtre avec de vrais ingrédients! Le crémeux de cette version végétalienne correspond à l'original, grâce à ce que l'on ne peut pas faire d'avocat. Sucrées avec du sirop d’érable et de la vraie vanille, les bouchées qui en résultent sont extrêmement dignes d’un donjon, jusqu’au centre caché des noisettes.

Ingrédients

  • 2avocados
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 3/4 tasse de protéines de chanvre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • Dash sel de mer
  • 16 noisettes entières, plus 1/2 tasse hachée pour l'enrobage
  • 1 barre de chocolat noir 70%
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco

Instructions

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les avocats, la vanille, le sirop d'érable, les protéines en poudre, le cacao en poudre et le sel. Traitez jusqu'à lisse.
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère pour déposer 16 truffes sur le papier sulfurisé. (Vous n'avez pas encore besoin de les façonner en boules.) Poussez une noisette entière au centre de chacune.
  3. Placez la feuille au réfrigérateur pour refroidir.
  4. Entre-temps, faire fondre le chocolat noir et l'huile de noix de coco jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  5. Après 15 minutes, retirez les cuillerées de truffes du réfrigérateur et utilisez des mains propres pour les façonner en boules. (Ils sont moins en désordre quand cool.)
  6. Rouler chaque truffe sans serrer dans les noisettes hachées, puis recouvrir complètement du mélange de chocolat fondu.
  7. Remettre chaque truffe sur du papier sulfurisé et remettre la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
  8. Servir après 20 minutes. Conserver au réfrigérateur.