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Scramble de chou de Bruxelles et d'œufs

Scramble de chou de Bruxelles et d'œufs



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En ce qui concerne le brunch du dimanche, il est utile de servir un plat qui se prépare en quelques minutes mais puisse nourrir une foule. Ce petit-déjeuner sain fait partie de ces plats décontractés riches en saveur, en facteur de remplissage et en nutrition. De plus, il réduit le nettoyage puisqu'il peut être servi dans la casserole où il est cuit. Avec ce plat, vous obtenez votre portion de légumes et une dose de protéines sans une multitude d'ingrédients. Quelle meilleure façon de commencer la semaine?

Ingrédients

  • 2 tasses de choux de Bruxelles
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • Sel
  • Poivre
  • 3 oeufs
  • Fromage râpé (facultatif)
  • Pain, pour servir (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés.
  2. Dans un petit bol, mélanger les pousses avec l'huile d'olive, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre au goût. Placer dans un plat allant au four et rôtir environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Éteignez le four.
  3. Retirer le plat du four et casser les œufs sur les choux de Bruxelles grillés. Remettre dans le four encore chaud. Laisser reposer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
  4. Garnir de fromage et déguster avec du pain, si désiré.