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Sauce canneberge-orange au thym

Sauce canneberge-orange au thym


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Sauce aux canneberges: une masse Jell-O-Jiggly remplie de sucre (et qui sait quoi d'autre!) Qui prend toujours de la place sur la table de Thanksgiving. Cette année, essayez de le faire à partir de zéro. Dans cette version, nous échangeons le sucre contre du miel. Le jus d'orange frais et le zeste ajoutent plus de douceur et de saveur, et l'ingrédient mystère - le thym - permet aux convives de deviner (dans le bon sens!).

Ingrédients

  • 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (environ 1/2 orange)
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange
  • 1/4-1 / 3 tasse de miel
  • 2-3 branches de thym frais
  • 4 tasses de canneberges

Instructions

  1. Dans une casserole, porter 3/4 tasse d'eau, le jus et le zeste d'orange, le miel et le thym à ébullition légère à feu moyen-vif.
  2. Ajouter les canneberges et remuer. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater.
  3. Réduire le feu en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.
  4. Retirer les brins de thym et les jeter. Retirer du feu et laisser reposer (la sauce épaissira en refroidissant).


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