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L'alcool organique: qu'est-ce que c'est, en quoi est-ce différent et empêche-t-il vraiment la gueule de bois?

L'alcool organique: qu'est-ce que c'est, en quoi est-ce différent et empêche-t-il vraiment la gueule de bois?


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James Bond a peut-être aimé ses martinis sales secoués (pas agités!), Mais qu'en est-il d'un martini qui est juste un peu plus propre? L’alcool organique, fabriqué à partir d’ingrédients cultivés uniquement dans des fermes biologiques et transformés dans une distillerie spécialisée, est exempt de pesticides ou d’engrais que l’on trouve normalement dans ses homologues conventionnels. Avec son maquillage soi-disant «plus propre», cet alcool vaut-il la peine d'être changé?

Going Pour-Ganic - Le besoin de savoir

Certifié par le Département de l’agriculture des États-Unis, l’alcool organique doit utiliser des méthodes de production ne contenant pas de résidus susceptibles de polluer l’air, les sols et l’eau. Cela signifie que l'alcool organique est produit à partir de produits exempts de pesticides et d'engrais, des produits chimiques qui, ingérés fréquemment, peuvent potentiellement augmenter le risque de cancer, ainsi que d'autres risques pour la santé.Comment une agriculture durable peut-elle remédier aux dommages de l’agriculture industrielle sur la santé humaine et l’environnement? Horrigan, L., Lawrence, RS., Walker, P. Centre pour un avenir viable, École de santé publique Johns Hopkins Bloomberg, Baltimore, Maryland. Environmental Health Perspectives 2002 May; 110 (5): 445-56 ..

Selon le Dr Adolfo Murillo, président et chef de la direction du producteur de tequila biologique Tequila Alquima, les produits chimiques utilisés pour accélérer la production d'alcool peuvent laisser des sels et des métaux lourds pouvant atteindre le produit final. Les producteurs biologiques comme Murillo tentent d'éliminer ces produits chimiques à tous les stades, du champ à la fermentation et à la mise en bouteille. Murillo pense que, dans la mesure où les alcools biologiques manquent de tels composés, les buveurs auront tendance à avoir la gueule de bois diminuée. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour mesurer l’effet que l’alcool biologique peut avoir sur la réduction de la gueule de bois, certaines preuves suggèrent que le fait d’absorber un cocktail ne contenant pas de produits chimiques ajoutés pourrait laisser une piqûre plus légère le lendemain matin.

En plus de produire un buzz avec moins de duvet chimique, les producteurs comme Murillo soutiennent que la production d'alcool organique est également plus durable, en évitant les substances qui peuvent endommager le sol. On dirait que l'impact du prochain verre pourrait aller au-delà d'une bonne soirée.

Sustainable Sipping - Votre plan d'action

Avec l’industrie des aliments biologiques, qui se chiffre en milliards de dollars, est en plein essor, l’alcool biologique fait son chemin dans de nombreux bars et magasins d’alcool du pays. Et si le passage à l’agriculture biologique est potentiellement le choix le plus écologique et le plus sain, il existe pouvez être trop d'une bonne chose. En plus d'être un peu plus cher que son homologue inorganique, rendre cet énième boisson bio n'empêchera pas totalement la gueule de bois de se gâter le lendemain.

La recherche suggère également que l'ingestion fréquente et élevée d'alcool, organique ou non, peut augmenter les risques de cancer de l'œsophage ainsi que des lésions hépatiquesConsommation d'alcool et dommages oxydatifs à l'ADN. Hirano, T. Département de génie de la vie et de l'environnement, Faculté de génie de l'environnement, Université de Kitakyushu, 1-1 Hibikino, Wakamatsu-ku, Kitakyushu, Fukuoka 808-0135, Japon. Revue internationale de la recherche environnementale et de la santé publique 2011 juil. 8; 7 (7): 2895-906 .. Il est également difficile de savoir exactement quelle quantité de ces composés potentiellement toxiques contient réellement de l'alcool. Passer au bio, cependant, pourrait aider à empêcher les résidus de produits chimiques de se déposer dans une boisson (et éventuellement dans des champs agricoles), offrant éventuellement une alternative «plus propre» (mais tout aussi amusante). Mais comme toujours, veuillez boire de manière responsable!

«L’alcool biologique est fabriqué en suivant le même ensemble de directives strictes établies par l’USDA pour tous les aliments biologiques. Cela signifie que l'alcool est produit à partir de céréales, de raisins ou d'autres produits issus de l'agriculture biologique et qu'il est exempt d'engrais synthétiques, d'hormones, d'antibiotiques, de pesticides, d'OGM et d'herbicides. En fin de compte, les avantages de la consommation d’alcool organique dépendent entièrement de la fréquence de consommation d’alcool, qui varie considérablement d’une personne à l’autre. Pour ceux qui ne boivent que 1 à 2 verres par mois, le type d’alcool n’a pas d’importance. En revanche, pour les personnes qui ont un apport élevé en alcool, les produits de culture conventionnelle ou non biologiques contenant des pesticides ou des produits chimiques présentent davantage de risques pour la santé pendant la grossesse ou chez les enfants. Il est également conseillé de consommer de l'alcool avec modération (un verre par jour pour les femmes et deux verres pour les hommes) afin d'éviter tout impact négatif sur la santé. Le principal avantage de l’alcool biologique, à l’instar de la plupart des aliments issus de l’agriculture biologique, est qu’il favorise l’environnement. Les inconvénients incluent des prix plus élevés et il peut être beaucoup plus difficile à trouver dans les magasins. "

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