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Une liste d'épicerie favorable aux végétaliens pour tous ceux qui vont à 100% avec des plantes

Une liste d'épicerie favorable aux végétaliens pour tous ceux qui vont à 100% avec des plantes


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Prenez vos sacs d'épicerie durables, car nous allons faire des emplettes pour des aliments favorables aux végétaliens. Lorsque vous décidez de vous engager dans un régime végétalien (que ce soit pour de bon ou pour une période choisie), un élément clé de votre succès est la configuration de votre cuisine avec tout ce qui est végétalien.

La bonne nouvelle est que vous continuerez à faire des emplettes pour les légumes, les fruits et les céréales que vous avez déjà achetés, mais que vous devez laisser le yogourt, les œufs et le saucisson au poulet au magasin. Préparez-vous à charger votre panier avec certains des aliments nutritifs énumérés ci-dessous (mais sérieusement, n'achetez pas tout sur cette liste, sinon vous gaspillez des produits précieux!). Bon magasinage, têtes de légumes!

PROTEINES A BASE DE PLANTES

Contrairement à l'opinion populaire (et ennuyeuse), il n'est pas difficile d'obtenir suffisamment de protéines dans un régime végétalien.

Des produits à base de soja
Edamame
Tofu
Tempeh

Noix et graines
Amandes
Noix du Brésil
Noix de cajou
Chia
Graines de lin
Noisettes
Graines de chanvre
Noix de macadamia
noix de pécan
pignons de pin
Graines de citrouille
graines de sésame
Graines de tournesol
Tahini (beurre de graines de sésame)
Teff
quinoa
Noix

Haricots et Légumineuses
Haricots adzuki
Haricots noirs
Haricots à oeil noir
Pois chiches
Fèves
Haricots rouges
Lentilles
Haricots de Lima
Haricots mungo
Haricots blancs
Cacahuètes
Pois
haricots pinto
Pois cassés
Haricots verts
haricots blancs

Autre
Protéine de blé (seitan)
Protéines de soja, de riz, de chanvre ou de pois

CÉRÉALES ET CÉRÉALES

Un régime végétalien convient à toutes les céréales, mais les glucides complexes sont des sources d’énergie de meilleure qualité - et contribuent même à améliorer la santé intestinale - essayez donc de choisir des céréales complètes et riches en fibres au lieu de farines raffinées.

Amarante
Orge
Sarrasin
Bulgare
Semoule de maïs
Couscous
Farro
Freekeh
Kamut
Millet
Avoine et son d'avoine
Orzo
Riz (blanc et marron)
Seigle
Sorgho
Orthographié
Grains de blé
farine blanche
Farine de blé entier

DES LÉGUMES

Duh. Il ne devrait pas y avoir vraiment de restrictions sur les légumes dans un régime végétalien moyen.

Courge poivrée
Coeurs d'artichauts
Asperges
brocoli
choux de Bruxelles
Chou
Carottes
choufleur
Céleri
Concombre
Aubergine
Champignons
Oignons
Poivrons
Un radis
Courge Spaghetti
Tomates (oui, techniquement, un fruit)
Des navets
Zucchini

Verts feuillus
Roquette
Bok choy
Collard Greens
chou frisé
La romaine
épinard
Bette à carde

Légumes Féculents
Betteraves
Courge butternut
Blé
Panais
Citrouille
Patate douce
patate douce

FRUIT

Comme les légumes, les fruits frais sont l’un des principaux piliers d’un régime végétalien. Certaines variétés, comme les mangues et les raisins, contiennent plus de fructose que les baies, mais, à moins que vous ne cherchiez vraiment à surveiller votre consommation de sucre, le type naturel de fruits frais ne devrait pas poser trop de problèmes.

Pomme
Avocats
Bananes
Cantaloup
Cerises
Figues
les raisins
Jacquier (super comme échange de viande aussi!)
Mangue
Les pêches
Des poires
Ananas
Prunes
Pastèque

Baies
Myrtilles
Mûres
Fraises
Framboises

Agrumes
Pamplemousse
citron
Citron vert
Orange
Mandarine

Fruits secs
Abricots
Canneberges
Rendez-vous
Mangue
Pruneaux
Raisins secs

HUILES ET GRAISSES À BASE DE PLANTES

Le beurre est un non-non pour les végétaliens, mais la plupart des huiles à base de plantes sont OK avec modération. Si vous êtes particulièrement intéressé par le traitement de votre huile, évitez les types raffinés et recherchez l'étiquette «pressée par l'expulseur» ou «pressée à froid».

Huile d'amande
Huile d'avocat
Huile de canola
Huile de noix de coco
Beurre de coco
L'huile de pépins de raisin
Huile de macadamia
Huile d'olive
L'huile de son de riz
huile de sésame

Édulcorants

Plusieurs formes de sucre conviennent à un régime végétalien. Cela dit, voici quelques édulcorants approuvés par les végétaliens.

Nectar d'agave
Sucre de betterave
Sirop de riz brun
Sucre de coco
Rendez-vous
Sirop de dattes
sirop d'érable
Sucre de canne brut
sucre de palme
Stevia
Xylitol

HERBES ET ÉPICES

Les herbes et les épices sont les armes secrètes ultimes pour ajouter des tonnes de saveur à vos aliments sans avoir recours à des condiments transformés ou à une quantité supplémentaire inutile d'huile.

Basilic
Ciboulette
Coriandre
Cannelle
Poudre de chili
Cumin
aneth
Ail
Oignon vert
Gingembre moulu
Noix de muscade
Origan
Paprika
Persil
Romarin
Thym
Safran des Indes

Boissons

Il faut dire adieu aux produits laitiers, mais ces boissons satisferont tous les besoins.

Lait d'amande
Lait de cajou
Lait de coco
L'eau de noix de coco
Club Soda
Kombucha
Lait de noix de macadamia

DIVERS

Faites appel à ces aliments si vous avez besoin d'un apport supplémentaire en protéines et en vitamines, en absorption de minéraux ou en santé intestinale.

  • Algues (pour les protéines): varech, spiruline et agar agar
  • Aliments fermentés (pour les bactéries sans produits laitiers et intestinales): pâte de miso, natto, kimchi au tempeh, choucroute
  • Aliments germés (pour l'absorption de zinc): haricots germés, noix, lentilles, riz, quinoa et pain
  • Levure nutritionnelle (pour la vitamine B12 et les protéines)

La prochaine fois que vous magasinez sur Amazon, faites aussi des provisions de collations végétaliennes!